Opis
System STEPHAN Combicut TC jest maszyną wielofunkcyjną. Jest z powodzeniem stosowany w szerokim zakresie zastosowań w przemyśle spożywczym. Oprócz cięcia, mieszania i dyspergowania, ogrzewanie i chłodzenie można wykonać w tym samym systemie. Zintegrowany system próżniowy zapobiega utlenianiu i zapewnia wysoką jakość produktu
Korzyści dla Twojej produkcji:
Krótkie czasy partii
Jednorodne mieszanie
Wydajne cięcie
Delikatne i skuteczne ogrzewanie
Stały ciężar właściwy
Optymalne rozproszenie proszku
Unika się utleniania
Stabilne emulsje
Stała jakość produktu
System Combicut Stephan TC 300
STEPHAN Combicut TC łączy kilka etapów procesu w jednej maszynie. Należą do nich cięcie, mieszanie, dyspergowanie, ogrzewanie, chłodzenie, odpowietrzanie i emulgowanie.
Poziomo umieszczony bęben mieszający w podstawie maszyny. Zespół noży tnących i emulgujących napędzany jest przez tylną płaszczyznę za pomocą silnika głównego, natomiast ramię mieszające ze zgarniaczem uruchamiane jest silnikiem przez przednią pokrywę. Ładowanie maszyny odbywa się za pomocą zjeżdżalni i/lub połączeń rurowych. Opróżnianie odbywa się za pomocą zasuwy lub dolnego zaworu gniazdowego.
STEPHAN Combicut TC może być wyposażony w dysze bezpośredniego wtrysku pary i/lub bęben z płaszczem. Można go uzupełnić o zbiorniki na proszek, zbiorniki na płyn, systemy dozowania cieczy, urządzenie podnoszące/przechylające, STEPHAN Microcut i wóz wyładowczy.
Przetworzona żywność
majonez
Keczup
chrzan
Sosy, dressingi
Mleczarnia
Ser topiony
Przetwory ze świeżego sera
Mięso / Ryba
Surimi
Pasztet z wątroby
Piekarnia
Przygotowanie ciasta (TK)
Cukiernia
Marcypan
Dane techniczne systemu Stephan TC 300 Combicut
Specyfikacja nazwy Wartość
Rozmiar beczki 300 l
Wielkość partii 100 - 220 l
Pojemność (w dużym stopniu zależna od produktu) do 1200 l
Wydajność w zależności od produktu i procesu, kg/h 500-1000
Maks. temperatura pracy 95°C
Zużycie energii kWh/h 50 / 58
Moc zainstalowana, kW 75
Ilość twarogu do załadowania do kamery, kg 190
Przepływ pary, kg / h 130
Zużycie wody kranowej, m³ / h 1,1
Zużycie sprężonego powietrza, m³ / h 0,2
Ślad, m 12,3
Wymiary całkowite, mm 3500х2800х3200
Waga, kg 4400
Procesy:
Ciąć
Mieszanie
Rozpraszanie
Emulgujący
Ogrzewanie bezpośrednie + pośrednie
Odpowietrzanie (próżnia)
Chłodzenie
Ten opis mógł być przetłumaczony automatycznie. W celu uzyskania dalszych informacji prosimy o kontakt. Informacje zawarte w tym ogłoszeniu mają jedynie charakter orientacyjny. Sugerujemy sprawdzić szczegóły ze sprzedawcą przed dokonaniem zakupu.