Opis
MASZYNY DO SERA
Uniwersalna maszyna Stephan do produkcji serów topionych, serków śmietankowych, produktów convenience, wegańskich past do smarowania i wyrobów cukierniczych. Wcześniej używana w produkcji drobnej żywności. Rama maszyny, misa z zaworami dolnymi i górnymi, pokrywa i pokrywy boczne wykonane są ze stali nierdzewnej. Misa jest wyposażona w podwójny płaszcz do ogrzewania / chłodzenia płaszcza, 6 dysz do bezpośredniego wtrysku pary (culinair) do bezpośredniego wtrysku pary do produktu, czujnik temperatury wewnątrz produktu, 3x podwójne ostrza tnące, maksymalne ciśnienie robocze w misie 2 bar (zabezpieczone zaworem nadciśnieniowym), maksymalna temperatura w misie 95 °C, pojemność misy: 600 litrów, efektywna wielkość partii: 400 litrów, przyłącze próżniowe na górze misy z komorą próżniową, zawór wlotowy (sterowany pneumatycznie) na górze i zawór wylotowy do wylotu gotowego produktu (sterowany pneumatycznie) na dole, 3x przyłącza po jednej stronie misy (w tym 2x zawory pneumatyczne i 1x manometr) i 3x przyłącza po drugiej stronie misy (w tym 1x zawór pneumatyczny i 2x żaluzje). Pokrywa/drzwi z podwójnym płaszczem i zgarniaczem ścianek (napęd elektryczny, silnik 6 kW, prędkość mieszadła ± 25 obr./min), 3x zaciski do ręcznego dokręcania i 1 zawór do pobierania próbek. Główny silnik 3-biegowy dla 3 noży tnących: 380 V - 50 Hz - 30 / 45 / 60 kW - 735 / 1.430 / 2.960 obr/min - 66 / 88 / 130 A. Ulica parowa z zaworami parowymi. Pompa próżniowa. 6 nóg. Instrukcja obsługi w języku niemieckim.
Typ maszyny: Maszyna uniwersalna
Pojemność: 600 litrów
Wielkość partii: maks. 400 kg
Wydajność: do 1200 kg/h
Temperatura pracy: 95 °C
Ciśnienie robocze: -1 / 0,5 bara
Silnik główny: 380 V - 50 Hz - 30 / 45 / 60 kW - 735 / 1.430 / 2.960 obr/min - 66 / 88 /130 A
Wymiary: ± 340 x 140 x 280 cm
Waga: ± 4.500 kg
Ten opis mógł być przetłumaczony automatycznie. W celu uzyskania dalszych informacji prosimy o kontakt. Informacje zawarte w tym ogłoszeniu mają jedynie charakter orientacyjny. Sugerujemy sprawdzić szczegóły ze sprzedawcą przed dokonaniem zakupu.