Wydajność: 3.000 kg/d
Produkty: Gouda, Tilsit, Feta / Brinsa, Mozzarella / Pasta Filata, Masło
Jednostka odbioru mleka VPS 20.000 l/h
5 szt. Zbiorniki chłodzące mleko
Separator mleka PLAVA, 5.000 l/h
Pasteryzator mleka Tetra Pak, 5.000 l/h
Kadź serowarska Schwarte, 5.000 l
500 l laboratoryjne kadzie serowe
Dzienna wydajność produkcji gotowego produktu wynosi do 3000 kg sera dziennie.
Asortyment produktów wytwarzanych przy użyciu wyposażenia tej fabryki sera był następujący:
Gouda okrągła
Gouda w kształcie prostokąta
Tilsit okrągły
Tilsit forma prostokątna
Feta / Brinsa
Kulki Mozzarella / Pasta Filata
Batony Mozzarella / Pasta Filata
Masło
Dla wszystkich produktów wymienionych powyżej istnieją odpowiednie maszyny pakujące, jedynie masło było pakowane ręcznie.
Z wyjątkiem jednej maszyny do pakowania mozzarelli, wszystkie maszyny są w pełni sprawne i w dobrym stanie technicznym. Sprzęt jest sprzedawany z powodu zamknięcia mleczarni.
te dodatkowe informacje są standardowe dla tego modelu. Prosimy o dokładne sprawdzenie szczegółów podczas wizyty.
Wyposażenie kompletnego zakładu produkcji sera obejmuje wyrafinowany zestaw maszyn zaprojektowanych w celu ułatwienia każdego etapu procesu produkcji sera z precyzją i wydajnością.
Po pierwsze, urządzenia do odbioru mleka, w tym zbiorniki i pompy, zapewniają bezpieczne przechowywanie i transfer surowego mleka z pojazdów dostawczych do zakładu produkcyjnego. Po wejściu do środka, sprzęt do pasteryzacji podgrzewa mleko do określonych temperatur, aby wyeliminować szkodliwe bakterie, zachowując jednocześnie jego smak i jakość.
Następnie kadzie serowarskie i sprzęt do przetwarzania skrzepu ułatwiają koagulację mleka i tworzenie skrzepu, który jest następnie krojony, mieszany i gotowany w celu uzyskania pożądanej tekstury i zawartości wilgoci. Etap ten często obejmuje użycie specjalistycznych noży do skrzepu, młynków do skrzepu i pras do sera w celu ukształtowania i skonsolidowania skrzepu w bloki lub koła.
Po uformowaniu skrzepu poddaje się go prasowaniu i formowaniu w celu usunięcia nadmiaru serwatki i nadania serowi ostatecznego kształtu. Proces ten zazwyczaj obejmuje prasy do sera, formy i stoły do odsączania w celu uzyskania spójnego rozmiaru i tekstury.
Wreszcie, sprzęt do dojrzewania i pakowania jest wykorzystywany do przechowywania i konserwacji sera, dopóki nie dotrze on do konsumentów. Pomieszczenia do dojrzewania, środowiska o kontrolowanej temperaturze i maszyny pakujące zapewniają, że ser dojrzewa prawidłowo i jest bezpiecznie zamknięty do dystrybucji.
Podsumowując, wyposażenie kompletnego zakładu produkcji sera obejmuje różnorodne maszyny, z których każda odgrywa istotną rolę w przekształcaniu surowego mleka w pyszne, wysokiej jakości produkty serowe.
Ten opis mógł być przetłumaczony automatycznie. W celu uzyskania dalszych informacji prosimy o kontakt. Informacje zawarte w tym ogłoszeniu mają jedynie charakter orientacyjny. Exapro sugeruje sprawdzić szczegóły ze sprzedawcą przed dokonaniem zakupu.